cerretalto (2011-08-10)
Podoba mi się podejście Rurale do tego wina. Jest do picia a nie analizowania, mimo że upału nie było :). Popieram też podtrzymanie oceny przez Stara. Powinno kosztować 9 euro. Potyczki Temi - Denko całkiem ciekawe :). Nie znam Kampanii i jej historii (byłem raz) więc póki co małe streszczenie tego co pisze Jancis (cytaty jej)w encyklopedii:

Starożytność to 4 regiony: Falernian, Surrentine, Calenian, Massic. Podobno mogły dojrzewać 10-20 lat. "Falernian was the most famous and most highly prized wine of Italy in the Roman period. It was produced on the southern slopes of Monte Massico, the range of hills which runs down to the west coast of Italy in northern campania. With a precision which was unusual for the Romans, three distinct zones, or crus, were distinguished: Caucinian on the hilltops, Faustian on the slopes (probably in the region of present-day Falciano), and Falernian proper at the edge of the plain. Recent archaeological survey has revealed numerous Roman farms in this region and part of a vineyard of Roman date has been excavated.

Współczesny kontynuator to Falerno del Massico. Wojtek Bońkowski zapytany kiedyś co pili w starożytnym Rzymie powiedział, że prawdopodobnie białe z Kampanii, ale nie bardzo wie jak były konserwowane (np. żywicą, miodem, itp). Gdzieś widziałem info, że czerwone Aglianico mogło leżeć kilkadziesiąt lat, no ale może było zakonserwowane smołą :).

Z grubsza najbardziej znane obecnie białe z Kampanii to:
Fiano di Avellino (Fiano)
Greco di Tufo (Greco)
Falanghina Sannio (Falanghina)
Lacryma Christi del Vesuvio (Code di Volpe i Greco)

To co mnie niezmiennie fascynuje w różnych blogach to polecanie do Caprese jakichś francuskich i innych wynalazków z sawinion i szardone, które marnie przebijają się przez słoneczne pomidory ze świeżą bazylią. Nie bez powodu w Kampanii produkują świetne białe wina (jedne z najlepszych we Włoszech) oraz Mozzarella di Bufala :).
wino12095#32204