gp (2011-11-11)
@"bo PWW sprzedaje do restauracji Nova Łódź rocznikk 2007 Rieslinga Penfoldsa"

To akurat moim zdaniem bardzo dobrze. To wino jest lepsze po paru latach w butelce a producent wypuszcza je na rynek dopiero po 2 latach od zbioru, więc nie doszukiwałbym się tutaj jakiegoś problemu.

@"bo te nie dość że pozostają niesprzedawalne, to jeszcze nie da po prostu się ich pić"

To dobrze i zwięźle podsumowuje styl win lansowanych przez środowisko MW i jego akolitów.

@"Ale już Leon Barolo od Rivetto sprawia kłopoty"

To jest odwieczny problem przy ocenianiu takich win, w warunkach degustacji i z bieżących roczników. Importowane przeze mnie Serradenari prezentuje bardzo podobny styl i mimo młodości jest bardzo lubiane przez osoby pijające wina do porządnego i pasującego jedzenia. Degustator/recenzent, zwłaszcza znający poprzednie roczniki i bardziej dojrzałe butelki takiego wina, musi podczas oceny wziąć na to poprawkę i spróbować dokonać swojego rodzaju mentalnej symulacji. To właśnie wyróżnia dobrego recenzenta/degustatora, że udaje mu się to częściej niż innym. Gdyby przyjąć twoją optykę przy ocenie win, to należałoby skreślić połowę światowej czołówki najbardziej cenionego winiarstwa, bo gro z tych win za młodu, na degustacji "sprawia kłopoty". Każdy kto był chociaż kilka razy na Vinitaly zna ten problem aż nadto, a doskwiera on dotkliwiej niż na innych liczących się targach winnych. Do faktu że próbuje się (i często dokonuje wstępnych zamówień) głównie wina młode z bieżących roczników, dochodzi fakt iż wiosną gro win butelkowane jest dosłownie parę dni przed tymi targami, tylko aby móc je zaprezentować na targach.

@"nie każdy w tym kraju na króliki poluje"

To nie chodzi o polowanie na króliki (dostępne w naszym kraju nawet w dyskontach przecież!) a o sposób myślenia o winie. Oderwanie wina od jego kontekstu do jakiego dochodzi podczas wszelkich form grupowych degustacji, jest najbardziej szkodliwym zjawiskiem w świecie wina. Trudno sobie wyobrazić handel winem bez konieczności uczestnictwa w czymś takim choćby ograniczonym stopniu. Jednak jest to wtedy narzędzie biznesowe i każdy zawodowy recenzent/degustator powinien zdawać sobie sprawę z ograniczeń jaki to narzędzie posiada. Grupki winiarskich neofitów i freaków, podjudzane przez niszową prasę i blogerów-lewitatorów, z tego typu degustacji zrobiły fetysz. Zamiast czerpać przyjemność z wypicia fajnej flaszki w odpowiednim towarzystwie jedzenia, zaliczają kolejne setki nowych etykiet pitych byle jak, byle gdzie i niemal zawsze w pośpiechu. Powiadam Wam (i Sabo!): Nie idźcie tą drogą!

Podobno pan i jego pies się do siebie w końcu bardzo upodabniają. Sądząc z poniższej fotki z winami chyba jest podobnie. Może i wina de Gresy "sprawiają kłopoty" gdy zbyt młode i próbowane na targach (porównajcie opis z pierwszego wydania WŚbyBB z ostatnim), bo chuderlawe jakieś i kwaśne. Tłuścioch z prawej dla odmiany robi wina nadające się tylko na degustacje i targi. To ich naturalne środowisko. Do powstawania takich win prowadzi przekleństwo winnego świata jakim jest degustacyjny obłęd.

wino12633#35832

dzidek (2011-11-11)
> Grupki winiarskich neofitów i freaków, podjudzane przez niszową prasę i blogerów-lewitatorów, z tego typu degustacji zrobiły fetysz. Zamiast czerpać przyjemność z wypicia fajnej flaszki w odpowiednim towarzystwie jedzenia, zaliczają kolejne setki nowych etykiet pitych byle jak, byle gdzie i niemal zawsze w pośpiechu.

Obawiam sie, ze w naszych realiach jest tez banalny powod - bo daja za darmo, ewentualnie: bo za relatywnie niewiele mozna "zdegustowac" wiele win, ktorych sie nie kupi.

Co do Rivetto - troche wypilem tych butelek, z Barolami wlacznie, wiekszosc za mlodu i nie rozumiem, o co chodzi z ta "sucha deska". Fakt, ze w warunkach domowych a nie degustacyjnych.
wino12633#35834

cocor (2011-11-11)
@GP "importowane przeze mnie Serradenari"

Czy wina importowane przez ETB są dostępne poza Poznaniem?
wino12633#35835

reuptake (2011-11-11)
@GP: Z tymi degustacjami to masz sporo racji. Ja np. nie opisuję na blogu wyplutych win, nie jestem w stanie, nawet jeśli przeżycie było silne, to zbyt krótkie i jednowymiarowe. Nie mówię, że nie można wina ocenić na podstawie zamieszania-niuchnięcia-łyknięcia-splunięcia, bo można, ale nie ma w tym funu wielkiego. Poza tym nałogowo wącham kieliszek po wypiciu (dzień wstydliwych wyznań). Na degustacjach to niemożliwe.
wino12633#35836

dzidek (2011-11-12)
> Poza tym nałogowo wącham kieliszek po wypiciu
Tak z ciekawosci - po co albo dlaczego?
wino12633#35837

reuptake (2011-11-12)
Nie ma w tym żadnego celu. Czasem ładnie pachnie.
wino12633#35838

dzidek (2011-11-12)
Ja wacham/ogladam raczej przed, bo czesto mam niedomyty :-)

wino12633#35839

pinkas, wina szlachetne (2011-11-12)
Star, Sylvaner Cuvee Precieuse 2003, który sprowadzamy, a Sylvaner Berweingarten 2005, to zupełnie różne wina. Ten drugi jest ze ściśle sprecyzowanego siedliska. Kiedy pierwszy raz pojawiliśmy się u Pierr`a, miał na stanie jedynie dwa Sylvanery; właśnie Cuvee Precieuse 2003 i Bergweingarten 2005 (oznaczony jako Moelleux). Oba nam się spodobały i oba sprowadzamy. O ile, pierwszy jest w stylu półwytrawnym, to drugi jest zdecydowanie słodkawy i o połowę droższy.
wino12633#35840

mkonwicki (2013-01-03) Ocena: 6
Niektórym się nie podoba, śmierdzi, nie smakuje. Mi smakuje, mój typ. Nie jest to na pewno krystaliczny, czysty, owocowo-kwiatowy kwasiorek, ale takich jest sporo innych do wyboru. Mocno pachnie, mocno smakuje, trochę w tym wszystkim klimatów pasty do podłogi, może trochę nut utlenionych, ale też bez przesady. Dla mnie mocna 6, może nawet z plusem.
wino12633#46140

star (2013-01-03)
Ja jak Dzidek. Wącham przed. Niedomyty kieliszek to przekleństwo, potem wino śmierdzi, ew. zmienia aromatykę w niepożądanym kierunku;-)
wino12633#46142