ggreg (2018-11-19)
Żyję, żyję... Chociaż od połowy 2015 to raczej pod górkę miałem. No cóż, życie to nie je bajka, jak to kiedyś zgrabnie ujął ex-pilot myśliwca przy wódce.
Wino piję, co więcej, znowu mnie cieszy. Ba, nawet przez nieco ponad pół roku pracowałem dla kolegi, który próbował reaktywować firmę z winem w Lublinie, ale biznes się w końcu rypnął. Sporo też gotuję, właśnie na dworze kruszeje mi połówka koziołka, będzie jak znalazł do 20-letniego Radici Riserva od Mastroberardino:-)
Co do tego Colossala, to w mojej butelce jakiś niezdefiniowany absmak był, entuzjazmu na Fermencie nie podzielam.
Pozdrowienia dla Wszystkich;-)
wino14808#529986

star (2018-11-20)
Się cieszę. Ale przekonałeś mnie. Jak Ferment poleca i Peyotl to mimo twej opinii na pewno kupię. Muszę przyznać, że na stronie Fermentu jeszcze nie byłem, drukowanej wersji też nie widziałem. Nie zorientowałem się, że Magazyn Wino przestał i zaczął istnieć. Wszystko dowiedziałem się od Rurale i Wein-ra. To pokazuje, że winny entuzjazm nieco osłabł. Ja dziś do wołowiny to Setencostas spróbowałem. W porzo, choć też jakby maceracja węglowa czy cuś, czysto do końca nie było.
wino14808#529987

star (2018-11-21)
A propos rogacizny...
wino14808#529988

marwin (2018-11-21)
@Ggreg Swoje Radici Riserva od Mastroberardino 1998 otworzyłem wiosną. Jak na swoje 20 lat sprawiło sięvgodnie, choć... myślę, że dwa lata wcześniej byłoby lepiej.
Nie podawałem z jedzeniem, bo chciałem jak najlepiej się w nie wsłuchać.
Nie podaję ceny, miejsca zakupu i opinii, żeby Star nie wprowadził zaraz notki, podbijającej statystyki.
wino14808#529989

ggreg (2018-11-21)
Mało precyzyjny byłem, ten Colosssal na Winicjatywie recenzowali, ale w sumie to chyba ta sama załoga. Fermentu takoż nie prenumeruję.
Parę lat temu (w 2015 bodajże) piłem Radici Riserva 1997 i pamiętam, że było bardzo dobre i jeszcze całkiem żwawe. Jeszce jakieś nieco przejrzałe Isole e Olena Cepparello (rocznika nie pomnę) wtedy wysączyliśmy. Co do tego jadłem nie pamiętam, u kolegi to było i jego żona gotowała;-)
wino14808#529990

marwin (2018-11-22)
@Ggreg Czekam zatem na opinię o tymże 2018 roku. Podejrzewam zresztą, że wina przechowywane w mojej piwniczce, trzeba pić trochę szybciej, co niniejszym od 3 miesięcy postanowiłem robić.
wino14808#529991

star (2018-11-23)
Podaj Marcin śmiało dane, już mu statystyka przeszła.
wino14808#529992

ggreg (2018-11-24)
@Marwin Otworzyłem pierwszą butelkę Radici Riserva 1998 i jest bardzo dobrze. Kawał wina, chociaż bez subtelności. Przy takiej strukturze może jeszcze parę zim poleżeć. Z tym koziołkiem (wolno pieczony, w marokańskim stylu, ale podlany białym winem, aromatyczny, lekko pikantny + biała fasola w sosie z pieczenia) zagrało wręcz perfekcyjnie. Na dzień dzisiejszy to moje wino i pairing tego roku.
wino14808#529993

marwin (2018-11-26)
@Ggreg. Nic tylko się cieszyć. Zgadzam się, że to jet kawał wina, choć moje wydawało się, jakby było przysypane kurzem, co powodowało, że smak tracił swoją wyrazistość i soczystość. Z tego co piszesz, rozumiem, że tego w Twoim winie nie było.
Może gdybym połączył jej z jedzeniem, byłoby lepiej ?
wino14808#529994

ggreg (2018-11-26)
@Marwin 20 lat to jednak sporo czasu, butelki pewnie mogą się różnić. Moje nie sprawiało wrażenia "przykurzonego", pierwszego dnia cieszyło wigorem i pewną przyjemną ostrością. Drugiego dnia (przenocowało pod podciśnieniem) odczucia nieco słabsze, wino bardziej "matowe".
Ja generalnie piję wino do jedzenia, łączenie jednego z drugim to dla mnie w tej chwili największa frajda. No i ogranicza znacznie spożycie;-) Całej butelki do obiadu, czy też kolacji, nie wypiję. Chyba że musiak, ale wtedy przymuszam żonę, piwoszka niestety:-(
wino14808#529995

peyotl (2018-11-28)
A propos żony piwoszki, to miałem ten zdradziecki problem przez wiele lat. Ale udało się tak zakombinować, że porzuciła piwo - na rzecz wina białego z domieszką wody gazowanej. Są bąbelki, mniej alkoholu - no i kalorii mniej... "Nazywam się Pani Peyotlowa, jestem nałogową piwoszką, nie piję piwa już od 487 dni..." :-)))
wino14808#529996

marwin (2018-11-28)
@Ggreg, Peyotl. Moja żona nie miał nigdy zapędów zdradzieckich i wino przedkładała nad inne trunki. Rzecz tylko w tym, że tak jak Ggreg, preferuje do do jedzenia. W przeciwieństwie do mnie, bo ja preferuję zawsze, no... prawie zawsze. Nazywam się Marwin i nie piję już 10 dni.
wino14808#529998

star (2019-05-25)
Krytycznie o Collosssal. Czerwonym. Wein-r. Mimo peanów na WI.
wino14808#530183

marwin (2019-05-26)
Piłem tego Collassala wczoraj. Pierwsza flaszka w zeszłym roku bardziej mi smakowała. Teraz banalne wino na 5.
wino14808#530186