sstar&let (2009-10-18)
Na stronie Wina.pl piszą, że odmiana Xarello zapewnia winu, cyt.:Winom apelacji Cava zapewnia strukturę dzięki swojej wysokiej, wyraźnie cutrusowej kwasowości. Dziś wytępuje jako jeden ze składników tych znanych na całym świecie hiszpańskich win musujących, a kiedyś stanowił jego kręgosłup. To sugeruje, że teraz odchodzi się od tej odmiany na korzyść innych, może Chardonnay, a może delikatniej kwasowego Macabeo, czy Parellady, która podobno nadaje winu miękkości i elegancji, choć ma wysoką kwasowość. Coś mi tu nie gra;) Natomiast ta odmiana jak piszą ma umiarkowane walory aromatyczne co tłumaczy "obawa przed pustką" może być uzasadniona;) Zachęcam do dalszych studiów nad tymi trzema odmianami, klasycznymi elementami Cavy.
wino8371#10652

mkonwicki (2009-10-18)
Byc moze dominacja Xarell-Lo (pisownia jest rozna, spotkalem jeszcze Xarel·lo, Xarello, Xarelo Blanco) tlumaczy cienizne tego wina, a byc moze nie, bo w najlepszej Cava jaka dotad pilem tez bylo duzo tych winogron.
wino8371#10716

sstar&let (2009-10-18)
Czyli z tym rozbiciem na odmiany i ich charakterystyki to może zły trop. W sumie chyba żadna z tych odmian nie jest zbyt charakterna. Chyba, żeby poszukać wina jednoodmianowe i wtedy można by to sprawdzić. Macie jakieś typy?
wino8371#10725

mkonwicki (2009-10-19)
Mozna przetestowac czyste Xarel.lo, bez babelkow.
wino8371#10746

sstar&let (2009-10-19)
To byłoby ciekawe, szczególnie, że to złoty medalista na Vinitaly! Choć do medalów mam stosunek nieco inny niż ruscy generałowie;)
wino8371#10752

ggreg (2009-11-29) Ocena: 5
Ja nie jestem, aż tak surowy;-) Może to wpływ towarzystwa i pełnej michy hiszpańskich muli. Jasnosłomkowe, obfita, szybko ustępująca piana. Drobne, układające się w sznur pereł bąbelki. Nos dyskretny, owocowo-fermentacyjny: jabłko, słabe aromaty drożdży. Usta lekkie, wytrawne, orzeźwiające, pieniste, lekko ziemiste i mineralne. Posmak z delikatną goryczką. Żonie smakowało, a żona piwna jest. Czyli, przyzwoite+ = 5 i pół. Mały problem mam z producentem, mnie wychodzi Bodegas Cellers Alsina. @101.win

wino8371#12788