sstar (2010-10-18)
Marek Bieńczyk o rodzie Montille tak pisze na CV w kontekście Mondovino (i nie tylko, bo opowiada całą historię dziejów, a nad rocznikami dziewięć pięć i sześć się zatrzymali): Z rodem Montille’ów mogli zapoznać się bliżej ci, którzy oglądali słynne „Mondovino”. Nestor rodu Hubert jest jego głównym, „białym” bohaterem; co prawda sprzecza się niekiedy z synem Etiennem, który dzisiaj już samodzielnie prowadzi posiadłość, oraz z córką, piękną Alice, jednak wszyscy Montille’owie są przedstawieni jako strażnicy winiarskiej Europy rodzinnej i jej tradycji (posiadłość należy do rodu od 400 lat). A wracając do gustu Parkera, to mi się wydaje, że on lubi wina beczkowe (choć może się mylę), a Montille jak pisze Marek mało beczki daje, a sekret tkwi w dojrzałości owocu (niebywałego w tym dziesięcioleciu): Winogrona nie są zbierane zbyt późno, by uniknąć właśnie nadmiaru „ciała”; uprawa winnic jest określona jako „bio”, czyli organiczna; stosuje się zielone zbiory (co też nie jest w Burgundii regułą). Hubert de Montille nie stosował pełnego odszypułkowania, co jest zgodne z burgundzką tradycją. Nie stosuje się również modnej także w Burgundii maceracji przedfermentacyjnej, winifikacja jest tradycyjna, pigeage, odciągi, o każdej operacji decydują częste degustacje. Nowych beczek kupuje się co rok tylko od 20 do 30%. Mi przypomniało wina San Giusto a Rentennano, o podobnej jakości owocu. Soczyste, hedonistyczne.
wino10340#21588

sstar (2010-10-19)
Z tymi oto burgundami (na fotce z brzegu Meo Camuzet szóstka i Anne Gros siódemka) zestawione zostało!
wino10340#21646

star (2011-08-10)
Chciałem polecić wina Montille'a w wątku na Forum Wino zatytułowanym Pinot Noir niejedno ma imię, ale się spóźniłem, bo jak widać został już zarchiwizowany: http://forum.gazeta.pl/forum/w,18,29868252,0,Pinot_Noir_niejedno_ma_imie.html i żaden komentarz nie przejdzie:-(
wino10340#32168