rurale (2010-11-08)
Cieszę się że Wam się podobało. Ja jakoś nie miałem do niego serca. Powtarzając za Rogovem, Margalit to pierwsza butikowa winnica w Izraela, założona w 1989 r. Z wrodzonym sobie poczuciem humoru, guru win izraelskich, pisze o niej, że była również pierwszą która zawładnęła wyobraźnią „sophisticated wine lovers”. Margalit robi wina w bordoskim stylu. Jeden, z założycieli winnicy Yair Margalit, akademik (może stąd to skojarzenie:), to autor wielu, ponoć poważanych, książek poświęconych produkcji wina. Jego syn, Assaf, skończył rolnictwo na uniwersytecie w Rehovot, a potem praktykował w Kalifornii (gdzieżby indziej:). W 1989 r. wyprodukowali 900 butelek cabsa. Dziś, butelkują ok. 17-21 tysięcy rocznie (taki butik:). W winnicy Kadita w Galilei uprawiają oprócz cabsa, merlota, syrah i petite sirah. W winnicy Binyamina rośnie im cabernet franc. Produkują trzy linie wina - Special Reserve, Margalit, a od 2003 właśnie bordoski blend Enigmę. Jedne z niewielu izraelskich win nadających się do odłożenia w piwnicy. Rogov wysoko ocenia właśnie Enigmę z 2006 r. dając 93 punkty. „Opens with red currants and red plums, goes to black cherries and a pleasing spiciness and closing with a long, fruity and persistent finish.” Tak się Panowie profesjonalnie pisze o winie, a nie jakieś tam „bezduszne” czy „akademickie”:)
wino10528#22385