star (2015-08-19)
W Dolinie Mozeli (pralinka) płynie wino gruzińskie. Wakacje, w tym roku, spędziłem w Gruzji. Wcale nie zamierzałem tam zwiedzać winnic, czy też zaglądać do kwewri. W planach były wycieczki na kaukaskie szczyty, w tym zdobycie popularnego Kazbeku. Pogoda oczywiście namieszała w planach i na dwa dni znalazłem się w Kakhetii, będącej najważniejszym regionem uprawy winorośli w tym kraju. Jak się okazuje, w Gruzji i dzięki Gruzinom nie ma rzeczy niemożliwych. Dosłownie w kilka chwil udało się zorganizować wizytę w winiarni, jednego z najbardziej cenionych na świecie twórców win z kwewri – Niki Bakhia. Powinienem wtedy przywieźć od niego wino Tarieluna, zrobione w 100% ze szczepu Rkatsiteli. W końcu, jak pisze Wojciech Bosak, to właśnie białe wino z kwewri, jest wykonane tą antyczną i niepowtarzalną metodą. Czerwone, to tylko próba naśladownictwa, odtworzenia stylu. Wina niestety nie przywiozłem, na szczęście w Krakowie można znaleźć wina Niki (i cały szereg innych doskonałych win gruzińskich) w portfolio importera Krako Slow Wines. Niedawno, na Winicjatywie, rozgorzała dyskusja nt. sensowności użycia kwewri. Napiszę krótko bull shit. Takie wina, jak robi Nika Bakhia sprawiają, że szczękę zbiera się z podłogi, z wrażenia.

W Naszym Świecie Win (pralinka) polało się wakacyjne Chianti. Tym razem otwieram butelkę z podróży, która pod względem winnej logistyki była dużo prostsza. Lilliano Chianti Classico Ruspoli 2011 zakupiliśmy bowiem jeszcze podczas poprzednich wakacji, na które wybraliśmy się samochodem. Tenuta di Lilliano to winnica usytuowana w Castellina in Chianti... W sukurs tej butelce podążyła pogoda. Trudno byłoby nam skusić się na jej otwarcie jeszcze kilka dni temu. Wtedy przy lejącym się z nieba żarze, marzyliśmy jedynie o białych, schłodzonych winach. Dziś, gdy kontemplujemy to Chianti na balkonie, kiedy momentami jest nam nawet chłodno, takie wino o średniej budowie wydaje się wręcz stworzone jako kompan wieczoru. Wracamy też myślami do naszych ubiegłorocznych podróży po Chianti.

Italianizzato (pralinka) patriotycznie, sięgnął po polską butelkę. Jak tylko dowiedziałem się, że szykujemy na dziś wakacyjne skarby zacząłem szukać w piwnicy czegoś odpowiedniego. Większość lipca spędziłem w centralnych Włoszech, a więc wybór Toskańskich klasyków bogaty (Nobile, Brunello, wina z Maremmy…). Nie, to nie jest czas i pogoda na otwieranie przyciężkich beczkowanych czerwieni. To może Lambrusco? Też nie, może i lżejsze, ale to wciąż odpowiedź niewystarczająca na warunki klimatyczne, jakie panują za oknem. Idźmy dalej, Dolina Loary i pyszne Muscadety? Już było. Jest! Kraków! Właśnie tak, mój wybór padł na butelkę, której etykietę zdobi polska mowa! Cuvée 2014 z Winnicy Srebrna Góra. Białe, na poziomie i rodzime, tego właśnie mi było trzeba w tak słoneczny i gorący dzień jak dziś. A poza tym, nie ma nic piękniejszego, jak poznawać i dać się zaskoczyć przez swoją ojczyznę, nie prawda?

Zaś Kobiety sięgnąły po Wino Verde Pessoa da Vinha – Winny Wtorek 18.08.2015. Pessoa da Vinha Vinho Verde 2014, Cena det 31,90zł
„po prostu wino” Dietla 75; Kraków.
Nos: świeżo wyciśnięty sok z cytryny, zielone jabłko, mokre kamienie, mineralność, zioła: mięta pieprzowa, szałwia, świeżość porannej rosy na łące.
Usta: wino lekkie, delikatnie perliste o wyraźnie zaznaczonej kwasowości. Przyjemnie orzeźwiające. Posmak startej skórki z cytryny, grejpfruta i antonówki na finiszu.
Rekomendacja:
Idealne połączenie: polskie sery zagrodowe z Gospodarstwa Agroturystycznego Koziarnia państwa Lorków, smażone tofu , lody kokosowo – limonkowe z liśćmi kafiru, proziaki, świeże owoce.
wino15584#527173