star (2011-03-05)
Nawiązując do wpisu w wątku ogłoszeniowym Szlachetnych Win, cyt.: Degustacji będzie towarzyszyło wprowadzenie w tajniki uprawy biodynamicznej. Warto przypomnieć, że Pierre Frick jest uznawany za pierwszego z winiarzy Alzacji, który tym sposobem zaczął uprawiać winorośli (wśród jego win pokażemy, jako ciekawostkę, wino wyprodukowane bez najmniejszego udziału siarczynów). to warto chyba to sformułowanie nieco sprostować. Mam nadzieję, że nie wykrzywię jeszcze bardziej;) O pomoc proszę w razie czego. Co do siarczynów to te związki powstają, czy tego chcemy czy nie podczas produkcji wina, jeśli tylko odrobina siarki czy tu, czy tam się trafi, nawet z nieba (czytaj z winnicy). Minimalizować możemy w procesie produkcji jedynie udział siarki (nie siarczynów), do zera to chyba zejść się jednak nikomu udać nie może, więc tak czy owak siarczyny pewno w winie są, choć pewno mniej (czy aby na pewno?) niż w innych. Lepsze od tego pewno się nie stają, choć inne pewno tak. Unikają też kanałów/pułapek takich jak niemieckie Rieslingi czy też santoryńskie Assyrtiko, żeby dać jakiś przykład tych co siarkują na potęgę. Choć twierdzą, że wino konserwują i z czasem ta siarka zniknie. Pytanie kiedy? Nawet bardzo bio oriented Barral siarkę ponoć dodaje, a wina robi przednie. PS. Jak ktoś chce rozwinąć ten temat, to może w wątku, żeby w ogłoszeniowym nie śmiecić rozważaniami o siarczynach i siarce. Mi ona użyta w nadmiarze nieco wadzi, choć wina bez siarczynów na pewno w marketach nie szukam. Swego czasu niejaki Cejrowski cieszył się, że na Sophii o siarczynach informacji nie ma, więc na pewno jest dużo lepsza niż inne wina, na których info takowe jest. Wolał przemilczenie od transparentności (modne słowo;), ot co.
wino6258#26574

mkonwicki (2011-03-06) Ocena: 6
Koincydencja. Sstar wyciągnął Atrolabe z czeluści sstarwines, ja wyciągnąłem z lodówki. Pyszne. Rurale mnie nastawił na jakies mega-odjechane dziwaczne klimaty, ale nie było aż tak źle. Albo było aż tak dobrze. Jabłka wspominane już były. Dorzucam słodkie gruszki i takie duże, jasne rodzynki, za którymi ja nie przepadam, ale mój syn przeciwnie. Nazywają się chyba Jumbo. Duża frajda. Do zalet dorzucam jeszcze "niskoalkoholowość" i jest super. 6+, prawie siedem.
wino6258#26608

mkonwicki (2011-03-06)
Rurale ma racje o tyle, że może nie podałbym tego wina teściowej, mój tata też mógłby się krzywić, mętność wzbudziłaby podejrzenie, że może zepsute, czy to aby z winogron itd. Tak czy siak świetne wino. Dziwne, a takie coraz bardziej mi smakują. @Givenchy

wino6258#26609

mkonwicki (2011-06-11) Ocena: 6
Wein-r powiedział, że dla każdej butelki tego wina powinniśmy chyba zakładać osobną notkę. Coś w tym jest. Nierówność butelek z Biedry wymięka. Ta próbowana w Bziku była zupełnie inna niż ta pita w domu. Mniej gazu, mniej jabłka, choć jabłko oczywiście było. Terpentyna, dość sporo słodyczy, trochę dziwna końcówka.
wino6258#30231

reuptake (2011-06-11) Ocena: 6
I na każdym zdjęciu wygląda zupełnie inaczej! Ten egzemplarz był naprawdę w porządku. Drogaśne trochę jak na los na loterii, a nie wygraną, ale.
wino6258#30234

star (2011-06-17) Ocena: 6
My dobrze trafiliśmy w tej loterii, może powinniśmy zacząć grać w totka? Choć kiedyś przegrałem równowartość jeansów na bazarze w czerwone wygrywa i czarne przegrywa, od tej pory jak widzę np. Japonkę, która na podpuchę właśnie coś wygrała pod Monmartrem w tą grę to żal mi się jej robi i już widzę ją za kilka minut, godzin jak oddaje im własny zegarek. Wracając do wina, to pije się je świetnie, jest trochę mętnej, jabłkowej materii jak z przecieru, więcej niż w klasycznych szampanach, jest przaśnie, jest swojsko i bardzo przyjemnie. Początkowo nam jakąś grzanką i śliwką zapachniało, może bułeczką, dość klasycznie, prawie po szampańsku. Z czasem jakaś mokra ściera się pojawiła w zapachu i... siarka! Tak to się kończą historie z cyklu Nature Progres. A przecież warto! Za sześć dych, to jak darmo, a przecież lepiej niż w niektórych tanich szampanach, więcej emocji i przyjemności, a o to przecież chodzi. PS. Rozumiem, że fotki startują w konkursie;-) @Givenchy

wino6258#30417

star (2012-04-23)
Alternatywa dla Astrolabe, Chenin od lubianego na SW Sablonettes i Filipa de Givenchy, Wojtek Bońowski poleca Fees de Bulles, czyli Bąbelkowa Wróżka:-) Z chęcią bym sam kupił, ale mam daleko:-( @Givenchy

wino6258#40340

mkonwicki (2013-01-07) Ocena: 6
I jeszcze raz 6.

Jak zwykle jabłko. Cierpkie w końcówce, ledwo wyczuwalna słodycz, leniwe bąbelki itd. Lubię.
wino6258#46227