SstarWines

pawelpp (2008-05-24)
Wkrótce po odkorkowaniu wino staje siê przyjemnie otwarte. To nie jest dla powa¿niejszego i do¶æ m³odego teroldego regu³±, bo np. Diedri od Dorigati z tego samego rocznika pite z ca³ej butelki by³o zamkniête na przys³owiowe cztery spusty i kluczy nie znalaz³em, natomiast Diedri 2004 degustowane u Dionizosa by³o bardzo przyjemnie otwarte po ok. godzinie lub pó³torej godziny. Pity latem 2006 r. rocznik 2003 Granato równie¿ nie raczy³ siê otworzyæ po kilku godzinach. W 2004 – w nosie je¿yny, zw³aszcza jeszcze niezupe³nie dojrza³e, jagody, czasem taka zio³owa, chyba charakterystyczna dla teroldego. Czasem niuanse perfumowe. Co ciekawe, niuans zapachowy suchej tektury, podobnie w 2004 Diedri – na pewno nie korek, có¿ to jest? Nuty miêsne wyczuwalne po jakim¶ czasie, to te¿ dziwne, bo je¿eli miêso jest w winie, to zwykle od razu po otwarciu butelki. Nieco palonych aromatów beczki, ale naprawdê ma³o. Znakomita równowaga, czasem zdarzaj± siê momenty równowagi idealnej. Mo¿e o to chodzi w orientalnej gastronomicznej idei umami. Pij±c niektóre wielkie wina by³em nierzadko przekonany, ¿e idealna równowaga daje w efekcie smak zupe³nie odmienny od znanych nam smaków podstawowych. Trzeba jednakowo¿ wzi±æ poprawkê na m³ody wiek wina, garbnik drapie, ale nie zawsze. Czasem finisz koñczy siê alkoholem. Charakterystyczna jest w finiszu mineralno¶æ, która przewija siê z garbnikiem o bardzo przyjemnym smaku. Bardzo bujny owoc w ustach, je¿ynowo-jagodowy, tak jak w bukiecie. Kwasowo¶æ nie jest jako¶ nadzwyczajnie wysoka. S³odka beczka tylko czasami, bynajmniej nie przes³ania terroir. Wino jest cieliste, pe³ne, ale niemêcz±ce tak jak nowoczesne ekstraktywne wynalazki. Pi³em to wino z tej samej butelki jeszcze po trzech dniach, ale nie widzê szczególnej ró¿nicy. Muszê jednak podkre¶liæ, ¿e po tak d³ugim czasie od otwarcia butelki nie wykazywa³o oznak nadmiernego utlenienia. Bardzo wysoko oceniam Granato 2004, ze wzglêdu na równowagê, czysto¶æ aromatyczn± i oryginalno¶æ, ale nie mam w zwyczaju dawaæ oceny ilo¶ciowej. Chcia³bym je piæ starsze, nie jest jeszcze idealne w tej fazie rozwoju. Jest to flagowe wino charyzmatycznej El¿biety Foradori. Winnice: w mie¶cie Mezzolombardo, tak¿e Morei, Vignai, Sgarzon, Cesura – razem 10 ha. Obecnie Foradori nie butelkuje win z pojedynczych winnic (jedzie pod pr±d wspó³czesnej mody). Fermentacja w beczkach, starzone w barrique, 50% nowych - 18 mies. Gleba aluwialna z otoczakami. 6000 krzewów na hektar (Guyot).

sstar&let (2008-06-06)
W du¿ej beczce po kapu¶cie znajdziesz solon± rybê oraz wêdzone miêso. Poczujesz kwa¶no¶æ i niez³± balsamiczn± koñcówkê. Na dodatek marchewka. Na deser kawa z mlekiem z jagodami. Rocznik 2004 ch³odniejszy nieco ni¿ upalny 2003. Nie czekaj na jutro ... ono nie nadejdzie. Dekantacja te¿ nie pomo¿e ... a nawet wprost przeciwnie. Chyba, ¿e nie wiedzieli¶my jak to zrobiæ. Mo¿e trzeba przy ¶wieczce celebrowaæ, a nie w ¶wietle jarzeniówek. Tego ju¿ nie sprawdzimy. Wypite. Ocena 6-7. Jednak podstawowe wino Foradori z 2003 mimo prostoty bardziej przekona³o.
wino5070#194

maleki (2013-10-12)
Z W³och szczególnie ciep³o wspominam w³a¶nie Granato Foradori 2004 - jeszcze nawet jedn± buteleczkê mam :)
wino5070#48772

ggreg (2014-12-31)
Nieprzejrzyste, fioletowe, niemal atrament. Nos ¶rednio intensywny, z³o¿ony, owocowo-zio³owy: ciemne owoce le¶ne - je¿yny, jagody, mocne nuty zio³owe, le¶ne i kwiatowe, s³absze grafitu i kawy. ¦rednio-ciê¿kie, pe³ne, gêste, ¶wietnie zrównowa¿one, g³adkie, jedwabiste, dojrza³e, grafitowe garbniki, d³ugie. Pi³em do ragu z jelenia z borowikami, kompozycja idealna. Moje wino roku;-) @Wina.pl

wino5070#51829

Wina Foradori:
Sgarzon 2017 Vigneti delle Dol..
Morei 2016 Vigneti delle Dolom..
Morei 2010 Vigneti delle Dolom..
Fontanasanta 2010 Vigneti dell..
2010 Vigneti delle Dolomiti M..
Sgarzon 2010 Vigneti delle Dol..
2009 Teroldego Rotaliano Tero..
2009 Vigneti delle Dolomiti T..
2008 Teroldego Rotaliano Tero..
Granato 2008 Vigneti delle Dol..
2006 Teroldego Rotaliano Terol..
Granato 2004 Vigneti delle Dolo..
Granato 2004 Vigneti delle Dolo..
Granato 2003 Vigneti delle Dolo..
2003 Teroldego Rotaliano Terol..
Ailanpa 1999 Trentino Syrah
Karanar 1999 Trentino Cabernet,..
Ailanpa 1997 Trentino Syrah
1970 Teroldego Rotaliano Tero..