SstarWines

10/17/2012 - 18:07 sstar: Witam serdecznie i zapraszam na czat.

10/17/2012 - 18:08 sstar: Przypomnę, że zapis z czatu zostanie zarchwizowany i udostępioniony na SstarWines.

10/17/2012 - 18:08 michal: Dzień dobry wieczór

10/17/2012 - 18:08 sstar: Komu Pan kibicuje?

10/17/2012 - 18:09 michal: Proszę podać okoliczności naszego spotkania, żeby było wiadomo o co chodzi.

10/17/2012 - 18:09 sstar: Próbował Pan jakieś angielskie wina?

10/17/2012 - 18:09 michal: Tylko polskie, więc kibicujemy, mam nadzieję, wspólnie Polakom.

10/17/2012 - 18:09 sstar: Spotkaliśmy się w Pana sklepie, w Winnicy na Solnym, pewno z tydzień temu.

10/17/2012 - 18:10 sstar: Zacznijmy więc od początku jak to zwykle na SW, jakie było Pana pierwsze wino?

10/17/2012 - 18:11 michal: Będę mało oryginalny, jak w większości przypadków tanie polskie wino

10/17/2012 - 18:11 michal: Konsumowane z kolegami w ciemnym parku

10/17/2012 - 18:11 sstar: A pierwsze wino tak zwane jakościowe?

10/17/2012 - 18:12 michal: Było to Saint-Emilion, jednak producenta ani dokładnej apelacji nie pomnę.

10/17/2012 - 18:12 sstar: Jak od tamtego czasu zmienił się rynek wina w Polsce? Nie pytam o czarny rynek, to Pan o tym ciemnym parku...

10/17/2012 - 18:13 michal: Ze względu na dość krótkie doświadczenie w tej branży ciężko mi się fachowo wypowiadać w tej kwestii

10/17/2012 - 18:14 michal: Jednak na przestrzeni ostatniego roku, zwłaszcza obserwując kilentów Winnicy, jest coraz lepiej i to z każdym dniem!

10/17/2012 - 18:14 sstar: Skąd pomysł na nazwę, czemu Winnica?

10/17/2012 - 18:14 sstar: Bo na Solnym, to z grubsza wiadomo.

10/17/2012 - 18:15 michal: Mieliśmy zamiar nazwać naszą Winnicę trochę bardziej z francuska, ale mając świadomość, że będzie to ciężkie do koniugacji i wymówienia pierwsze, co wpadło do głowy, to właśnie Winnica

10/17/2012 - 18:15 michal: Od razu kojarzy się z winem

10/17/2012 - 18:16 michal: I o to nam chodziło.

10/17/2012 - 18:16 sstar: Jaki segment win interesuje Pana klientów? O jakie wina zwykle pytają?

10/17/2012 - 18:17 michal: Cały czas pokutuje u nas mania win słodkich, półsłodkich, półwytrawnych i tym podobnych, ale po krótkich rozmowach, nawet ci "zasłodzeni" próbują wytrawnych

10/17/2012 - 18:17 sstar: Przypomnijmy o czym rozmawiamy http://www.winnicanasolnym.pl

10/17/2012 - 18:18 sstar: A co Pan oferuje takim zasłodzonym w fazie przejściowej? Jaki rodzaj wina?

10/17/2012 - 18:18 michal: Jednakże delikatnie wytrawnych, a my jako importerzy win w dużej części z Langwedocji taką gamę win możemy zaproponować

10/17/2012 - 18:19 sstar: A co jest alternatywą dla Langwedocji?

10/17/2012 - 18:19 michal: Wina słodkie, ale naturalnie, które we Francji są często droższe niż wytrawne, tudzież Langwedocje, Pan chyba nawet pił

10/17/2012 - 18:19 sstar: Co to znaczy naturalnie słodkie?

10/17/2012 - 18:20 michal: Słodycz wytwarzana naturalnie, a nie wino cukrem zasypywane, a następnie sprzedawane jako słodkie.

10/17/2012 - 18:20 sstar: Chodzi Panu o Vin Doux Naturel?

10/17/2012 - 18:21 sstar: Czyli wino wzmacniane?

10/17/2012 - 18:21 sstar: Bo tak się składa, że ono w dosłownym tłumaczeniu jest "naturalnie słodkie".

10/17/2012 - 18:22 michal: Dokładnie tak.

10/17/2012 - 18:22 sstar: Skąd pomysł na MMWino, czyli http://www.mmwino.pl, po co oddzielny byt?

10/17/2012 - 18:23 michal: Zaczynaliśmy od sprzedaży hurtowej i stąd właśnie mmwino.pl, a Winnica jest naszym autorskim sklepem i jednocześnie wine-barem.

10/17/2012 - 18:23 michal: Tzw. rozszerzenie działalności.

10/17/2012 - 18:23 sstar: Prowadzi Pan sklep i import sam? Użył Pan części mnogiej?

10/17/2012 - 18:23 michal: Razem z ojcem. Jest nas dwóch.

10/17/2012 - 18:24 sstar: No i co jest najlepszym pomysłem? Hurt, detal czy wine-bar?

10/17/2012 - 18:24 sstar: Gol!

10/17/2012 - 18:24 michal: Cieżko to stwierdzić. Na pewno przyjemniejszym w prowadzeniu jest nasz wine-bar i sklep jednocześnie.

10/17/2012 - 18:25 michal: Jeszcze jeden wpadnie dla naszych.

10/17/2012 - 18:25 sstar: Obraniak wkręcił, Glik główkował, oby tak dalej...

10/17/2012 - 18:25 michal: Atakujemy, ponadto należało nam się.

10/17/2012 - 18:26 michal: Dobrze też nam idzie - przy piwie o winie.

10/17/2012 - 18:26 sstar: Co sądzi Pan o polskiej winnej blogosferze? Smacznego!

10/17/2012 - 18:27 michal: Promuję wina, więc pomaga, ale za dużo w tej społeczności tzw. "mądralińskich".

10/17/2012 - 18:27 sstar: A o winnej krytyce?

10/17/2012 - 18:28 michal: Podobnie, byle by była twórcza, a nie wyłącznie dla samej krytyki.

10/17/2012 - 18:28 sstar: Kto jest dla Pana winnym autorytetem? Bieńczyk czy Bońkowski? Parker czy Robinson? Bettane czy Revue du Vin de France?

10/17/2012 - 18:30 michal: Cieżko mówić o autorytetach w tej kwestii, gdyż z jednymi się czasem zgadzam, a czasem mniej. Marek Bieńczyk przekonuje mnie bardzo tym, jak pięknie potrafi mówić o winie, a jednocześnie są to opinie nie pozbaw ione konkretów.

10/17/2012 - 18:30 sstar: Co woli Pan czytać, Magazyn Wino czy Winicjatywę, bo wydaje się, że to obecnie wiodące portale o winie. Jaki portal francuski by Pan polecił? Bo rozumiem, że większość Pana oferty to wina francuskie? Czy tylko?

10/17/2012 - 18:32 michal: Magazynu Wino od dłuższego czasu nie czytuję, teraz często śledzę Winicjatywę - internet to w końcu wygoda, a lubię czasem porównywać swoje opinie na temat win z innymi.

10/17/2012 - 18:33 michal: Jeśli chodzi o portale francuskie, to staram się śledzić różne fora, ale przede wszystkim bezpośrednio strony producentów.

10/17/2012 - 18:33 sstar: Przeczytał Pan już Książkę twarzy? Czemu nie czytuje Pan Magazynu Wino? Czemu przestał Pan go czytać? Co sądzi Pan o portalu Nasze-Wina.pl?

10/17/2012 - 18:34 sstar: A jakiś konkret? Jakieś konkretne forum? La Passion du Vin?

10/17/2012 - 18:34 michal: Książki twarzy jeszcze nie czytałem. To następna lektura jaka mnie czyta, ale Kroniki wina już jakiś czas temu pochłonąłem.

10/17/2012 - 18:35 michal: Jeśłi chodzi o Magazym Wino, to żeby tego tematu z wiadomym wielu wzgłędów nie rozszerzać stał się on mało obiektywny.

10/17/2012 - 18:36 sstar: Co sądzi Pan o Parkerze i jego roli w kształtowaniu opinii?

10/17/2012 - 18:36 michal: Nasze-Wina.pl podobnie jak i inne winiarskie portale cieszy mnie bardzo, bo trzeba poszerzać kręgi miłośników wina w Polsce, w końcu cały czas jest nas bardzo mało.

10/17/2012 - 18:37 sstar: Witam GP, choć pojawił się jak meteor;-)

10/17/2012 - 18:38 sstar: Na początku dyskusji i znikł.

10/17/2012 - 18:38 michal: Parker na pewno dla wielu jest autorytetem, facet na pewno nos i smak ma znakomity, ale nie można zawsze mu ufać.

10/17/2012 - 18:39 sstar: Ma Pan jakieś kontrprzykłady na to, że nie warto mu ufać?

10/17/2012 - 18:39 sstar: Czemu Magazyn Wino stał się mało obiektywny?

10/17/2012 - 18:40 michal: Z winem, jak dla mnie jest jak ze sztuką, jednym podoba się taki obraz, taki utwór muzyczny, a innym smakuje takie i takie wino. Niech Parker będzie wskazówką z poszukiwaniach winiarskich, ale nie wyznacznikiem.

10/17/2012 - 18:40 michal: Trochę dużo tam reklam określo nych importerów.

10/17/2012 - 18:41 sstar: Uważa Pan, że reklamy wykluczają obiektywność? Przecież tak jest wszędzie. Niech Pan zajrzy do Decantera czy Wine Spectatora.

10/17/2012 - 18:41 michal: Bez reklam w Polsce magazyn winiarski na rynku się na pewno nie utrzyma.

10/17/2012 - 18:41 sstar: Jakie wino do śledzia?

10/17/2012 - 18:42 sstar: A jakie do nasturcji?

10/17/2012 - 18:42 michal: Jakiego śledzia?

10/17/2012 - 18:42 sstar: Jakby Pan czytał Magazyn Wino wiedziałby Pan, że sommelier Paweł Białęcki ostatnio z wdziękiem o kwiatach pisał?

10/17/2012 - 18:42 sstar: Po dolnośląsku:-)

10/17/2012 - 18:43 michal: To różowe jako najbardziej uniwerslane, jeśli chodzi o dobór do potraw.

10/17/2012 - 18:43 sstar: Takiego z cebulką, odsalanego lekko.

10/17/2012 - 18:43 sstar: A nie sądzi Pan, że garbniki z cebulką by nie zagrały? Różowe trochę ich jednak mają.

10/17/2012 - 18:43 michal: Wie Pan, że we Francji wino różowe jest częściej pite zimą niż latem?

10/17/2012 - 18:44 sstar: Czemu?

10/17/2012 - 18:44 sstar: A nasturcja?

10/17/2012 - 18:44 michal: Ze względu na uniwersalność w łączeniu z potrawami.

10/17/2012 - 18:44 michal: A to różowe z Langwedocji, które degustowaliśmy wspólnie, dużo tam było garbników?

10/17/2012 - 18:45 sstar: No tak to można w ogóle czerwonych i białych do potraw nie pić, tylko łoić różowe.

10/17/2012 - 18:45 michal: Z nasturcją tylko delikatna białość. Jak to z kwiatami.

10/17/2012 - 18:45 michal: Niekoniecznie, czasem pijemy bez jedzenia

10/17/2012 - 18:45 sstar: A nasturcja nie jest może zbyt inwazyjna do delikatnej białości?

10/17/2012 - 18:46 michal: A często Pan spożywa?

10/17/2012 - 18:47 sstar: Nie pamiętam różowego.. o już sobie przypominam: http://www.sstarwines.pl/wino14035

10/17/2012 - 18:47 michal: Czyli nieźle.

10/17/2012 - 18:47 sstar: Jakby Pan czytał Magazyn Wino to by Pan wiedział, że sommelierzy polecają nasturcję jako amuse la bouche.

10/17/2012 - 18:48 sstar: Ostatnio akurat mnie poczęstowano nasturcją. Gieno Mientkiewicz ze Zbyszkiem Kmieciem, na degustacji win polskich w Łodzi.

10/17/2012 - 18:48 michal: Chyba zacznę czytać, a reklam nie oglądać.

10/17/2012 - 18:49 michal: I jakie wrażenia?

10/17/2012 - 18:49 sstar: Bardzo pikantna, ostra, pieprzna nawet. Ale najlepiej pasuje do określenia posmaku chrzan :-)

10/17/2012 - 18:49 sstar: Wracając do win polskich to jakie Pan najbardziej ceni, jakie Pan próbował?

10/17/2012 - 18:49 michal: To bielą albo musem tego nie łagodzić?

10/17/2012 - 18:50 michal: Białe wina ze Śląska, zwłaszcza ze szczepu Solaris.

10/17/2012 - 18:50 michal: Coraz lepiej z tymi naszymi winami, tylko ta cena!

10/17/2012 - 18:50 sstar: A co takiego jest w odmianie Solaris?

10/17/2012 - 18:51 sstar: Zremisowaliśmy. Szkoda, że nasi się cieszą po remisie. Mogli wygrać:-(

10/17/2012 - 18:51 sstar: Ulubione połączenie winno-kulinarne, winno-muzyczne, czy winno-filmowe?

10/17/2012 - 18:51 michal: Może wygrają na wyjeździe

10/17/2012 - 18:52 sstar: Witamy guest-5!

10/17/2012 - 18:52 sstar: Bez zalogowania niestety tylko niemy udział:-(

10/17/2012 - 18:53 michal: Klasycznie: wino i sery (wino w zależności od serów i nastroju), wino i muzyka francuska ( wino francuskie, niekoniecznie Langwedocja)

10/17/2012 - 18:53 sstar: A propos win polskich to niestety muszę udać się właśnie na degustację win Rafała Wesołowskiego z Trzebnickich Wzgórz do konkurencji, czyli sklepu Wina i Specjały.

10/17/2012 - 18:53 michal: Ale jeszcze skosztujemy Gruzji u nas

10/17/2012 - 18:53 sstar: Co sądzisz o tym sklepie? O jego ofercie? To dość blisko Winnicy.

10/17/2012 - 18:53 michal: Spóźnie się Pan po angielsku

10/17/2012 - 18:53 sstar: Na pewno nie raz. Jak Was odwiedzę...

10/17/2012 - 18:53 michal: Mówią, że to modne

10/17/2012 - 18:54 michal: Drogo, ale Pan Turkowski i jego wiedza rekompensuje wszystko

10/17/2012 - 18:54 sstar: Nie dbam o modę. SstarWines kreuje nowo-mody. Co sądzi Pan o winnej nowo-mowie? Jak przystępnie dla laika opisałby Pan swoje ulubione wino?

10/17/2012 - 18:55 michal: Kobieta czy mężczyzna?

10/17/2012 - 18:56 michal: Kobiecie opowiadajmy dużo o aromatach, a mężczyźnie o charakterze wina, taninach, kwasowości, bardziej technicznie.

10/17/2012 - 18:56 sstar: Dziękuję więc za udział w czacie i powodzenia w Winnicy!

10/17/2012 - 18:57 michal: To dziękuję, kiedy zajrzy Pan po raz kolejny doWinnicy?

10/17/2012 - 18:57 sstar: Z pewnością. FIN!

10/17/2012 - 18:57 michal: Czyli obcokrajowiec na końcu francuskiego filmu.

10/17/2012 - 18:57 michal: FIN!